• 我们的手绘蛋糕 - [饼小工]

    2013-06-23

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                               实验彩绘蛋糕卷~     
             
                           鸟说你不知道做什么~可以做好吃的啊~家里什么都有~~
                           想做彩绘蛋糕卷~可是步骤好复杂啊~~~
                           拖延症很想说以后做吧.....
                           嗯- -!以后就不知道什么时候了~
                           好吧~还是马上开始吧~ (╰_╯)#
                        
                        参考(  http://www.xiachufang.com/recipe/254971/  )

                      

     



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     材料~\(≧▽≦)/~
              
    1   低粉60g   菜籽油40g(家里没别的油了T^T)
          砂糖50g   鸡蛋4个(分成 1 个蛋清 3个蛋清 三个蛋黄 )
          水或者牛奶(60g)     色素     香草粉    巧克力      玉米淀粉
          一个烤盘(最好在20~22cm  我的只有17~18cm 太小了)
          烘焙纸.....等 做蛋糕的器具..........
    剪一张烘焙纸用铅笔画上想彩绘的图案~我画了好多可爱的小人哈哈~那是我们~
    翻过来~在没画过那一面刷上油~我刷多了~最好用纸巾沾油蹭上去....... 
    蛋白蛋黄分离啦~一个蛋白 三个蛋白 三个蛋黄~~
    打散蛋黄加一半白糖进去~  
    把白糖都搅拌融化~出来好多小泡泡~    
    筛入低筋面粉~
    搅拌啊搅拌到面糊光滑~提起能拉出很长~
    融化的巧克力和一勺面糊混合~加一点点淀粉~
    10 
    搅拌搅拌~变成黏糊糊的巧克力面糊~ 
    11 
    开始打一个蛋白~打到有弯弯尖的时候加点淀粉继续搅拌~
    12 
    打到硬性发泡....鱼棱角的尖尖..不要打过..
     
     
     

    13 混入一大块刚才打的蛋白到巧克力糊里~拌匀~ 开始画小人的头发~
    14 
    我用筷子沾着画的~细节用竹签画.. 画好170°烤箱预热 烘焙1分钟~
    15 
    取出~再弄一点面糊混合蛋白~滴一点点红色素 做小人的红脸蛋~~
          
    16 做好脸蛋在粉色面糊滴更多红色素~变成桃红~做小人鼻子和领子~ 烘焙1分钟
    17 再取点混合黄色和红色做皮肤~(要是最后的底色不是原色~就可以直接用面糊做皮肤了..) 
    18 糊在脸上~烘焙1分钟~
    19 打发三个蛋白~加剩下白糖~和一点淀粉~
    20 打发好 分三次拌到面糊里~翻书一样的搅拌啊搅拌~
    21 搅拌均匀~搅拌得有光泽有痕迹...
    22 重叠着倒进去~
    23 倒啊倒啊~我终于熬到这一步了~   
    24 抹平 震一震气泡~
     
      
     
     
    25 170°预热 烘焙15分钟 
    26 
    一会就鼓起来了~~
    27 
     哈哈 看着好光滑鼓鼓的好有弹性的样子~真想按一下~ 
    28  
    盖上一张一样大的烘焙纸 然后倒扣在架子上~好激动 趁热掀开纸 就能看到图案啦~ 
    29  
    掀开~~有一些图案粘在纸上了还有一些地方凹陷了 不知道怎么回事~
    30 
      揭开烘焙纸再放回去~等凉一点开始用抹茶粉糊画小细节~


          

    花了好长时间才做好~鸟看到说好可爱不舍得吃了~不过最后还是分了分吃掉~很细腻的蛋糕~






    (我的烤盘太小~做出来好厚卷不成~只好做彩绘蛋糕饼了...)  
     

                                                                   
                                                                              希望一切都会好起来~希望我们都快快乐乐的~

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    评论

  • 你的图片是怎么传上去的·?为什么我用巴巴变的相册现在都不行了·· 你是用自带的么?··
  • 这个纸怎么那么可爱!是你自己买的还是画的印上去?·
    回复橙子说:
    纸就是白色的烘焙纸啊~
    2013-08-27 20:54:07
  • 好可爱w 有空要试试

    好久不见^^
  • 求评论。。。。求回访、、、、
  • 看上去可爱,一定很好吃~
  • 好强。
    我以前做了很多准备,但是一个也没做成呢。
    看来有的事就是要看天分呐。
  • O(∩_∩)O 很有意思